Je vous invite à partir sur le Bassin d’Arcachon, à la découverte du métier d’ostréiculteur. Ce métier est un incontournable de la région. Savez-vous que les huîtres qui se retrouvent dans votre assiette ont entre 3 et 4 ans !! Voici les explications de ce qui se passe pendant ces années : Tout d’abord il faut savoir… Continue reading Le travail de l’huître : de la ponte jusqu’à l’assiette